8월 제철 음식 참문어 뱀장어 갈치

7월이 제법 선선하게 지나갔다고 생각하면 8월은 폭염으로 더운 여름을 많이 보내시고 있는데요. 더운 여름 어떤 음식을 먹어 몸의 이로운 것인지, 8월에는 어떤 제철 음식이 있는지 알아봅시다.

8월 제철 음식

참문어

문어의 종류는 300가지가 넘는다고 하는데 여러분들이 아시는 문어는 크게 돌문어,참문어,대문어가 있습니다. 참문어의 또 다른 이름은 피문어라고도 합니다. 참문어는 일반 돌문어의 2배 정도 높은 가격입니다. 참문어 수명은 대략 1~2년이고 최대 9KG까지 자란다고 합니다.

-참문어 효능

양질의 단백질이 들어 있어 피로 회복 효과를 느낄 수 있으며 아미노산, 비타민 등 몸에 좋은 성분들이 많이 포함되어 있습니다. 또한 참문어는 저지방 고단백의 음식이기 때문에 다이어트하시는 분들도 꽤 찾는 음식입니다.

타우린도 많이 함유되어 있어 혈압, 혈당 등 혈관 질환에 대해 도움을 줍니다. 

-참문어 금어기

참문어는 대략 5월부터 6월 말까지 포획 및 채취가 금지됩니다. 이 시기에 참문어 낚시를 하셔서 참문어를 잡으면 과태료 80만 원이니 참문어 금어기 시기를 피해서 낚시를 하셔야 합니다.

-참문어와 돌문어 구별방법

참문어는 돌문어보다 다리가 길고 껍질의 탄력을 보고 구별할 수 있습니다. 껍질이 탄력이 있으면 참문어입니다 또한 참문어를 삶고 접시에 놓았을 때는 흐물거리면서 쓰러지고 부드러운 식감을 가지고 있는 게 돌문어와 차이입니다.

-참문어 가격

자연산 참문어는 KG당 40,000원 정도에 형성이 되어있습니다. 참문어 양식은 그보다 싸겠죠.

 

뱀장어

뱀장어는 민물고기지만 바다에서 태어나 강으로 올라가 생활하는 회류성 어류입니다. 그래서 다양한 환경에서 적응하는 능력이 좋다고 해요. 뱀장어는 영어로 eel이라고 합니다. 또한 태평양 서부에 서식하여 대한민국과 일본 중국 쪽에서 쉽게 볼 수 있습니다. 뱀장어 양식은 아직까지 뱀장어에 대한 미스터리가 많아 양식하기 어려운 종에 속합니다.

-뱀장어 효능

뱀장어는 DHA와 EPA가 풍부하게 들어있습니다. 오메가 3을 드시고 계신 분들은 아시겠지만 이 성분들은 뇌 기능 활성화에 도움을 줍니다. 그래서 뱀장어는 두뇌 발달에 효과적입니다.

비타민E와 레티놀이라는 성분을 함유하고 있어 모세혈관 강화와 주름을 예방해주고 피부에 탄력을 줍니다.

-뱀장어 가격

자연산 민물 뱀장어는 kg당 10만 원에서 많게는 20만 원 선에서 거래됩니다.

8월 제철 음식

갈치

갈치의 종류는 산갈치, 목표의 먹갈치, 제주도의 은갈치 등이 유명하고 갈치는 잘 죽기 때문에 내륙은 회로 접하기 힘든 음식입니다. 부산이나 여수에서는 갈치회로 많이 드시곤 합니다. 

-갈치 효능

갈치는 무기질과 필수 아미노산을 함유하고 있어 위의 기능을 개선시키는 효과가 있습니다. 그래서 우리 몽의 소화기능이 좋아집니다. 또한 칼슘도 풍부하게 들어있어 체내의 나트륨 배출을 도와주어 삼투압 농도도 맞춰주는 효과가 있습니다.

갈치는 그냥 구워서 드시기도 하고 갈치조림을 해서도 많이 드십니다.